Le yaourt végétal, une bonne idée ? Analyse
- cfolliotnaturo
- 10 sept. 2023
- 3 min de lecture
Pourquoi et comment choisir un yaourt végétal ?
Une de mes clientes qui suit le programme de coaching alimentaire depuis 3 semaines me fait valider à peu près tous les nouveaux produits alimentaires qu'elle achète. C'est en effet un très bon moyen d'apprendre de manière pratique les notions principales importantes et les pièges à déjouer. Hier, elle me parle des yaourts végétaux qu'elle a trouvés au supermarché et pour lesquels elle a un doute...
Remplacer un yaourt à base de lait de vache par un yaourt végétal est à priori une bonne idée. Le lait de vache est très souvent mal digéré à cause du lactose mais il est aussi très gras, il contient des hormones et facteurs de croissance non adaptés à l'humain et la protéine de lait (la caséine) est plutôt pro-inflammatoire. Rappelons que le lait de vache est un aliment adapté à l'alimentation d'un ... veau.
Mais voyons l'analyse que nous en avons fait ensemble:
Préparé à base de quel type de lait ?
Celui qu'elle me présente (qui n'est pas celui de cette photo) est un yaourt à base de soja. En soi ce n'est pas un souci, surtout si c'est occasionnel, mais il faut quand même savoir que le soja contient des phytoestrogènes, ce qui dans certains cas, peut être à éviter; et également que le soja n'est pas toujours adéquat si on a des soucis de thyroïde. Je préfère en général les yaourts au lait d'amande qui, en plus, sont riches en minéraux et vitamines, ou au lait de coco même si ce dernier est riche en lipides.
Quel est la teneur en sucre ajouté ?
Ensuite, mon œil est tout de suite attiré par ... la présence de sucre ajouté ! Sa position sur l'étiquette (oui il y a une technique pour comprendre la teneur en sucre ou en un autre nutriment sur les étiquettes ) et l'analyse nutritionnelle mentionnée sur l'emballage (10 grammes pour 1 pot de 100g !) me font dire que le yaourt végétal que ma cliente me présente est très très sucré ! A éviter donc.
Y a-t-il des additifs naturels ou chimiques ?
Puis, je regarde systématiquement les additifs: leur nature, leur nombre et leur origine naturelle ou chimique. Epaississants, arômes, etc.
Je précise qu'il existe aussi des additifs positifs: les ferments lactiques par exemple et le calcium si toutefois c'est un calcium naturel et assimilable, comme l'ajout de l'algue lithothamne ou du carbonate de calcium par exemple.
Le fait que le produit soit bio est une bonne chose, mais ce n'est pas non plus une garantie absolue de bon produit.
J'ai donc conseillé à ma cliente 5 autres références de yaourts végétaux, nutritionnellement bons et surtout adaptés à ses besoins à elle.
Plus important encore, elle saura maintenant, d'un seul coup d'œil, choisir les bons desserts en repérant les infos importantes sur l'étiquette.
C'est en effet mon rôle: vous apprendre à prendre soin de vous et de votre alimentation de manière autonome, simple et pratique .
En savoir plus sur mon coaching alimentaire: légèreté et vitalité grâce à une alimentation saine et équilibrée
Revue Le bon choix santé - septembre 2023
Les informations contenues dans cet article sont purement informatives et ne constituent en aucun cas des informations ou conseils de nature médicale. Aucun traitement ne doit être entrepris se basant uniquement sur ces informations. En cas de problème de santé ou pour toute interrogation de santé, il est fortement recommandé de consulter un médecin qui seul, peut faire un diagnostic et donner un traitement, guérir ou atténuer une maladie.
La naturopathie n'est pas une profession thérapeutique. Les conseils alimentaires, d'hygiène de vie et de bien-être ne peuvent en aucun cas se substituer à une consultation médicale et à une prescription médicale. Je ne pose pas de diagnostic, je n’interviens jamais dans le traitement prescrit par votre médecin. Celui-ci ne doit jamais être modifié ou arrêté sans son avis.
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